Frokost
(serveres fra 12:00 - 17:00)

Bies burger

250g oksekød fra Himmerland, trøffelbagte tomater, syltede rødløg,

bacon, cheddarost, chilimayo samt mizuna salat.

Hertil pommes Frites og aioli.

148 Kr

Silde platte  

3 slags sild, med hjemmelavet tilbehør og nybagt rugbrød.

128 Kr

Frokost stjerneskud

En stegt samt en dampet rødspætte, ristet brød, håndpillede rejer,

Friske asparges, hjemmerøget laks, salat, citron og caviart samt bies dressing.

148 Kr

Vegetar burger

Vegetar bøf af soja og urter, cheddarost, trøffelbagte tomater, syltede rødløg,

chilimayo samt mizuna salat.

Hertil pommes Frites og aioli

148 Kr

Luksus smørrebrød m/charcuteri  

1 stk. uspecificeret luksus smørrebrød

med charcuteri fra Rævhede.

49 Kr

Bies tapas tallerken

Et udvalg af lækre charcuteri fra Rævhede naturprodukt, samt fisk og ost.

Hertil nybagt brød og smør.

168 Kr

Børnemenu

Vælg mellem
Nuggets med pommes frites.
-
Fiskefilet med pommes frites.


78 Kr

Aften Kort
(fra kl 17:00)

Forretter

Røget vildt

Bøgerøget krondyrskølle, med sprød salat, syltede sennepsfrø, urtemayo

Hertil nybagt brød og smør.

78Kr

Dagens suppe

Hør personalet for mere

78Kr

Anderilette

Anderilette, med frisk grønkål, syltede tranebær

Hertil nybagt brød og smør.

98Kr

Hovedret

Bies Wienerschnitzel

Wienerschnitzel af dansk Himmerland kalvefilet.

Serveres med brasede vildmosekartofler, ærter samt smørsovs og wienerdreng.

198Kr

Stjerneskud

To stegte samt en dampet rødspættefilet serveret på ristet brød med håndpillede rejer, friske asparges, hjemmerøget laks, salat, citron og caviart samt bies dressing.

198Kr

Bies burger

250g oksekød fra Himmerland, trøffelbagte tomater, syltede rødløg,

bacon, cheddarost, chilimayo samt mizuna salat.

Hertil pommes frites og aioli.

168Kr

Vegetar burger

Vegetar bøf af soja og urter, cheddarost, trøffelbagte tomater, syltede rødløg,

chilimayo samt mizuna salat.

Hertil pommes Frites og aioli.

168Kr

Bøf af krondyrsfilet

200g bøf af krondyrsfilet, med ristede kartofler, vildt flødesovs

samt årstidens grønt.

268Kr

Øl-braiseret svinekæbe

Øl-braiseret svinekæber, braiseret i Fyrkat dunkel, med grov kartoffel puré,

 øl flødesovs samt årstidens grønt.

228Kr
Dagens fisk

Frisk fisk varierer fra hver uge

Hør personale for mere


Ribeye

250g ribeye fra Himmerland, med ristede kartofler, kraftig skysovs

samt årstidens grønt.
268Kr


Dessert

Crème brûlée

Hjemmelavet Crème brûlée,

med friske bær

78Kr

Crumble kage

Hjemmelavet crumble kage med vanilje parfait

78Kr