Menu
Menuen i restauranten vil være inspireret af det klassiske danske køkken, men med et nyt og moderne twist. Min vision er at vise jer at man sagtens kan drikke en god øl til hvilken som helst ret, at det ikke nødvendigvis skal være en klassisk ret. I vil ligeledes se at nogle af retterne i menukortet vil kunne skifte til tider, så man kan komme ned at opleve noget forskelligt.
Aftenmenu
Fra 17-21
Bies 4-Retters Sæsonmenu
Røget Krondyr
Krondyr—Estragon Mayonnaise—Umami Mandler—Syltede Løg—Urter
Ølbraiseret Shortrib
Okse Tværreb—Glaseret Rødbede—Persillerod—Confiteret Kartoffel—Kraftig Sauce
Ganerenser
Granite På Æblemost & Blegselleri
Bies Rødgrød
Hjemmelavet Syltede Skovbær—Knust Marengs—Chokolade Ganache—Hindbær Tuille
4-Retters Menu 525,-
2 Glas Ølmenu 65,-
2 Glas Vinmenu 165,-
Oplev Bies Helaftens Menu
-består af følgende:
Snacks & Velkomstdrink
4-Rettser Sæsonmenu
Øl– /Vinmenu
Kaffe/Te
Bies Helaftens Menu 825,-
Alt efter sæson kan der forekomme ændringer i retterne.
