Frokost    

  12:00-16:00 

 

Pariserbøf 178kr

200G hakket Himmerlands oksekød på smørstegt brød med løg, rødbeder, pickles, peberrod, kapers og æggeblomme

 

Lakse salat 148kr

Varmrøget laks med spæde salater, syltede rødløg, håndpillede rejer samt urtemayo.

Hertil friskbagt surdejsbrød og smør.

 

Bies burger 178kr

200g oksekød fra Himmerland, trøffelbagte tomater, syltede rødløg,

bacon, cheddarost, chilimayo samt salat.

Hertil pommes frites og aioli.

(Kan også fås som vegetar med bøf af sojaprotein)

”Hyggeren” 178kr

2 slags charcuteri fra Rævhede Naturprodukter, varmrøget laks med håndpillede rejer,

ost, oliven samt div. Tilbehør

hertil friskbagt surdejsbrød og smør.

 

Ølgryde198Kr

Krondyrskød kogt mørt i Fyrkat dunkel med årstidens grønt.

Hertil pommes rissoles.

 

Lakse Tatar 148kr

Tatar af koldrøget laks med syltet sennep, urter og sprød frisee salat

Hertil friskbagt surdejsbrød og smør.

Børnemenu

Under 12 år

-

Vælg mellem

Nuggets med pommes 78kr

-

Børne burger 128kr

100g oksekød fra himmerland med ost. Ketchup og salat

 

(Alle børneretter serveres med ketchup og remoulade)

 

 

 

 

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------

serveres fra kl 17:00 

Hovedret

Det gamle køkken

 

Bies Wienerschnitzel 228kr

Wienerschnitzel af dansk Himmerland kalvefilet.

Serveres med brasede vildmosekartofler, ærter samt smørsovs og wienerdreng.

 

Lakse Tatar 178kr

Tatar af koldrøget laks med syltede sennep, urter og sprød frisésalat

Hertil friskbagt surdejsbrød og smør.

 

Bies burger 178kr

200g oksekød fra Himmerland, trøffelbagte tomater, syltede rødløg,

bacon, cheddarost, chilimayo samt salat.

Hertil pommes frites og aioli.

(Kan også fås som vegetar med bøf af sojaprotein)

 

Ølgryde 228kr

Krondyrskød kogt mørt i Fyrkat dunkel med årstidens grønt.

Hertil nye ristede kartofler.

 

-------------------------------------------------------------- 

sæsonens menu

Løg ”Consommé” - 98kr

Løg – Hønse consommé – Soufflé af unghane

Svampetoast- 128kr

Kantareller - Enoki - Sommertrøffel

Croquette - 228kr

Nakkekam af gris – Beder - blomkål

Pære - 98kr

Pære Belle Helene med et twist

Blåskimmel og Knas - 128kr

Saint Agur blåskimmel - Rugbrødsknas - Blommekompot

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3 retter 398kr

(Løg ”consommé” - Croquette - Pære)

4 retter 458kr

(Løg ”consommé” – Svampetoast - Croquette - Pære)

5 retter 528kr

(Løg ”consommé” – Svampetoast - Croquette – Pære – Blåskimmel og knas)

 

 

Øl menu: 3 retter 148kr - 4 retter 198kr - 5 retter 248kr -