Frokostmenu

Menuen i restauranten vil være inspireret af det klassiske danske køkken, men med et nyt og moderne twist. Min vision er at vise jer at man sagtens kan drikke en god øl til hvilken som helst ret, at det ikke nødvendigvis skal være en klassisk ret. I vil ligeledes se at nogle af retterne i menukortet vil kunne skifte til tider, så man kan komme ned at opleve noget forskelligt.

Fra 12-16

Frokost

200 g. Oksekødsburger m. Pommes Frites &
Bies Dip
Ost—Bacon—Hjemmelavet Beer-BBQ—Aioli—Sylt—Salat

205,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Fyrkat

Crispy Chickenburger m. Pommes Frites & Bies Dip
Hjemmelavet Beer-BBQ—Urtedressing—Sylt—Salat

205,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Race Beer TK9

Bies Vaffel
Røget And—Grønkålssalat—Aioli—Jordskokker—Brændt Appelsinvinaigrette

195,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Torvekonen

Sæsonens salat
Bitre Salater—Falaffel—Hjemmelavet Soltørret Tomat—Feta—Bagt Rodfrugt—Sennepsvinaigrette—Hjemmebagt Brød—Pisket Smør

145,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Hobbie

Smørrebrød

Sild
Rugbrød—Marineret Sild—Karry Creme—Cornichoner—Friteret Kapers—Smilende Æg

95,-

Flæskesteg
Rugbrød—Porchetta—Syltet Rød Spidskål—Æblekompot—Flæskesvær

85,-

Fiskefilet
Rugbrød—Sprød Fersk Fiskefilet—Remoulade—Syltede Fennikel—Malt

115,-

Rejesalat
Grillet Hjemmelavet Surdejsbrød—Rejesalat—Æble—Dild—Bitre Salater

105,-

Alt efter sæson kan der forekomme ændringer i ”Bies” retterne

Alt efter sæson, kan der forekomme ændringer i “Bies retterne”.

Børnemenu
(Kun for børn op til 12 år)

Sliders m. Pommes Frites, Bies Ketchup & Remoulade
Okseslider M. Ost & Bacon—Crispy Chickenslider—Pommes Frites—Grøntsagsstave

155,-

Fiskefilet m. Pommes Frites, Bies Ketchup & Remoulade
Fiskefilet—Pommes Frites—Grøntsagsstave

155,-

Pandekage m. Is
Vaniljeis—Syltetøj—Sukker—Chokoladesovs

105,-

Dessert

Bies Gammeldags Æblekage
Hjemmelavet Æblekompot—Hjemmelavet Æblekagerasp—Flødeskum

115,-

Brownie
Hjemmelavet Brownie—Råsyltede Bær—Hjemmelavet Kirsebærcoulis—Vaniljeis

115,-

Bies Ostetallerken
3 slags Ost—Kompot—Nødder—Råsyltede Rabarber—Knækbrød

175,-

Petit Fours
3 slags sødt
(Spørg betjeningen for dagens Petit Fours)

95,-