Menu
Menuen i restauranten vil være inspireret af det klassiske danske køkken, men med et nyt og moderne twist. Min vision er at vise jer at man sagtens kan drikke en god øl til hvilken som helst ret, at det ikke nødvendigvis skal være en klassisk ret. I vil ligeledes se at nogle af retterne i menukortet vil kunne skifte til tider, så man kan komme ned at opleve noget forskelligt.
Frokostmenu
Fra 12-16
Frokost
Oksekødsburger m. Pommes Frites & Bies Dip
Beer-BBQ—Aioli—Sylt—Salat
205,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Fyrkat
Crispy Chickenburger m. Pommes Frites & Bies Dip
Beer-BBQ—Urtedressing—Sylt—Salat
205,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Racebeer TK9
Bies Vaffel Fiskesalat
—Kapers—Citron—Sprøde Salater
195,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Torvekonen
Bies Bid Rødspættefilet
—Salat—Skalotteløg—Purløgsmayonnaise—Pisket Creme Fraiche—Smørristet Rugbrød
175,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Hobbie
Bies Salatbowl
Sprød Salat—Quinoa—Avocado—Kikærter— Årstidens Grønt— Sennepsvinaigrette—Hjemmebagt Brød—Pisket Smør
145,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Hr. Svendsen
Smørrebrød
Avocado
Rugbrød—Avocado—Håndpillede Rejer—Smilende Æg—Piement d’Espilette—Dild—Citron
105,-
Kartoffel
Rugbrød—Kartoffel—Syltede Sennepskorn—Purløgsmayo—Kartoffelchips—Karse
85,-
Fiskefilet
Rugbrød—Sprød Fiskefilet—Håndpillede Rejer—
Syltede Fennikel—Sauce Tatare—Malt
125,-
Hønsesalat
Grillet Surdejsbrød—Hønsesalat—Æble—
Syltede Bladselleri—Sprødt Kyllingeskind—Brøndkarse
95,-
Alt efter sæson, kan der forekomme ændringer i “Bies retterne”.
Tilkøb Dip:
+15,-
- Bies Dip
- Bies Ketchup
- Bies Remoulade
- Bies Urtedressig
- Aioli
- Mayonnaise
- Creme Fraiche
- Salsa
- Guacamole
Alt efter sæson, kan der forekomme ændringer i “Bies retterne”.
Børnemenu
Sliders
m. Pommes Frites, Bies Ketchup & Remoulade Okseslider—Crispy Chickenslider—Pommes Frites—Grøntsagsstave
155,-
Fiskefilet
m. Pommes Frites, Bies Ketchup & Remoulade Fiskefilet—Pommes Frites—Grøntsagsstave 155,-
Pandekage
m. Is Vaniljeis—Syltetøj—Sukker—Chokoladesovs
105,-
Dessert
Bies Rødgrød
Skovbær—Havreknas—Kold Fløde 115,-
Chokolademousse Hvid Chokolademousse—Rabarberkompot—Kakaocrumble—Citrontimian 115,-
Bies Ostetallerken
3 slags Ost—Kompot—Nødder—Råsyltede Rabarber—Knækbrød 175,-
Petit Fours
3 slags sødt
(Spørg betjeningen for dagens Petit Fours)
95,-