Frokostmenu

Menuen i restauranten vil være inspireret af det klassiske danske køkken, men med et nyt og moderne twist. Min vision er at vise jer at man sagtens kan drikke en god øl til hvilken som helst ret, at det ikke nødvendigvis skal være en klassisk ret. I vil ligeledes se at nogle af retterne i menukortet vil kunne skifte til tider, så man kan komme ned at opleve noget forskelligt.

Fra 12-16

Frokost

200 g. Oksekødsburger m. Pommes Frites &
Bies Dip
Ost—Bacon—Spejlæg—Hjemmelavet Beer-BBQ—Dijonnaise—Syltede Løg—Salat

205,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Fyrkat

Crispy Chickenburger m. Pommes Frites & Bies Dip
Hjemmelavet Beer-BBQ Mayonnaise—Syltet Tomat—Salat

205,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Race Beer TK9

Bies Vaffel
Iberico Skinke—Aioli—Spidskål—Vinaigrette—Syltede Løg—Jordskokker

195,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Torvekonen

Sæsonens salat
Bagte Gulerødder—Saltede Mandler—Hytteost—Spinat—Syltede Løg—Sprød Radise—Sesamvinaigrette—Hjemmebagt Brød—Pisket Smør

155,-
Til denne ret anbefaler vi: Bies Bryghus Hobbie

Smørrebrød

Alt smørrebrød serveres på friskbagt rugbrød eller surdejsbrød, smurt med brunet smør.

Fiskefilet
Rugbrød—Sprød Frisk Fiskefilet—Remoulade På Syltet Tomat—Grillet Lime

115,-

Tatar
Rugbrød—Oksekød—Purløgscreme—Kapersbær—Æggeblomme—Jordskokkechips

105,-

Roastbeef
Rugbrød—Bearnaisecreme—Sprøde Løg—Kapersbær—Syltede Løg

95,-

Svampetoast
Smørstegt Hjemmelavet Surdejsbrød—Cremet & Lun Svampefrikassé—Syltede Rødløg—Jordskokkechips

85,-

Dessert

Crème Brûlée
Klassisk Hjemmelavet Crème Brûlée—Hindbær Sorbet

125,-

Chokoladebar
Chokolade/Mocca Creme—Hindbær Coulis—Saltkaramel—Marengs Toppe—Syltede Bær—Hindbærskum

135,-

Bies Ostetallerken
3 slags Ost—Hjemmelavet Kompot—Nødder—Hjemmebagt Knækbrød

175,-

Petit Fours
3 slags sødt
(Spørg betjeningen for dagens Petit Fours)

95,-

Børnemenu

(Børn op til 12 år)

Sliders m. Pommes Frites, Bies Ketchup & Remoulade
Okseslider M. Ost & Bacon—Crispy Chickenslider—Pommes Frites—Grøntsagsstave

155,-

Fiskefilet m. Pommes Frites, Bies Ketchup & Remoulade
Fiskefilet—Pommes Frites—Grøntsagsstave

155,-

Belgisk Vaffel m. Is
Vaniljeis—Syltetøj—Sukker—Chokoladesovs

105,-